Sister Moon. Kompozycja o smaku Sangiovese, z nutami Cabernet Sauvignon i Merlota...

Il Palagio – toskańskie miejsce na ziemi Stinga to posiadłość z bogatą tradycją sięgającą XVI wieku. Dom, gospodarstwo ekologiczne i winnica rozciągają się na powierzchni ponad 350 hektarów, na pagórkach o średniej wysokości około 350 metrów n.p.m. To miejsce z historią – bogate w tradycje upraw winorośli i produkcji innych toskańskich specjałów. Najstarsze źródła wskazują na działające tu już na początku XVI wieku przedsiębiorstwo rolne, a pierwsze oficjalne dokumenty (z końca XVIII wieku) „poświadczają”, że willa wraz z całym gospodarstwem należała do rodziny Matelli. W 1819 roku posiadłość została sprzedana wdowie po księciu San Clemente, ale nadal produkowała wino, olej, pszenicę, a w sadach rosły dorodne brzoskwinie, morele czy wiśnie. Kryzys i recesja końca lat siedemdziesiątych XX wieku zmusiły rodzinę San Clemente do sprzedania posiadłości. Tak trafiła w ręce twórcy The Police i jego żony Trudie.

Obecnie duży dom z basenem otoczony jest hektarami winnic, gajem oliwnym, terenami ornymi z uprawami słonecznika, kukurydzy, pszenicy, a także lasami, w których znajduje się sześć małych jeziorek. Nie może oczywiście zabraknąć studia nagraniowego, które umiejscowione zostało w starej stodole.

Gorące, letnie powietrze rozedrgane brzęczeniem cykad, drogi z charakterystycznymi strzelistymi cyprysami wijące się wzdłuż pól, lasów, gajów oliwnych i równych rzędów winnic to prawdziwa Bella Toscana.

Letni dom Stinga to nie tylko wakacyjna przystań dla muzyka i jego bliskich, to także organiczna farma eksportująca certyfikowane ekologicznie produkty do Stanów Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii. Równe grządki warzyw, oliwne gaje, lawendowe kobierce, z których pod koniec lata zbierane są kwiaty i po wysuszeniu na słońcu (na specjalnych trzcinowych matach) umieszczane w specjalnych lnianych, ręcznie haftowanych woreczkach, aż po rzędy winorośli. Winnica Stinga i Trudie produkuje trzy wina. Sister Moon oraz Casino delle Vie to toskańskie czerwone wina IGT (Indicazione Geografica Tipica – wino regionalne) opracowane według wskazówek winiarzy Alana Yorka i Paolo Caciorgna. Sister Moon to pierwsze wino z majątku pałacowego, co roku powstaje tylko 750 butelek. Po zbiorach wino leżakuje przez 18 miesięcy w beczkach. Nazwa drugiego – Casino delle Vie – w wolnym tłumaczeniu oznacza „zgiełk ulic”. Trzecie – When We Dance – to wino D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), którego wyprodukowano 3500 butelek.

W sierpniu 2010 roku na terenie majątku został otwarty sklep „Tenuta il Palagio”, w którym można kupić sezonowe, certyfikowane ekologicznie owoce i warzywa oraz inne eko-produkty pochodzące z posiadłości, a także słoiczek miodu w jednym z pięciu smaków: akacjowym, kasztanowym, wrzosowym, wielokwiatowym i spadziowym. To efekt pracy mieszkanek ponad stu uli rozstawionych w lasach wokół posiadłości. Na otwarciu sklepu Sting powiedział (za MAILonline): „there was a ’close rapport’ between good food and good music” [jest bliski związek pomiędzy dobrym jedzeniem, a dobrą muzyką – red.], a włoska Corriere della Sera zacytowała inną wypowiedź twórcy The Police: „If I don’t eat well, I can’t sing” [jeżeli nie jem dobrze, to nie mogę dobrze śpiewać – red.].

Tenuta il Palagio

Via S.Andrea 11

50063 Figline Valdarno

Artykuł opublikowany w magazynie BEDRIFT lato 2012.